當肉出現發綠的情況?!

2022-11-10 17:25 67 瀏覽

反射式光柵效果
這是一種正常的光學反應。
當牛肉被刀切開的時候,肉質中原本排列有序的纖維便會被切斷,而斷面上雖然用肉眼看起來平整,實則其斷面已經形成了許許多多排列規則的凸狀結構和凹狀結構。
在這類結構組合的作用之下,就會讓照射在斷面的光發生名為“反射式光柵”的光學效應。
光柵效應之下,有的牛肉還不止會發綠光,還有彩虹光。

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