香草奶油蛋糕上的小黑點是什么？

有時候發現蛋糕里面有透明疑似塑料的異物，實際上那是未溶解的明膠，是一種食品增稠劑。食用明膠(Gelatin)是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種食品增稠劑。食用后既不會使人發胖，也不會導致體力下降。明膠亦是一種強有力的保護膠體，乳化力強，進入胃后能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利于食物消化。

直接發酵法：沒有經過預發酵，直接一次發酵制成。如各種快速面包，小餐包等。間接發酵法（有細分）：使用人工酵母、天然酵母等制作各種酵頭（各種酵頭以后有細數）先進行預發酵。大部分有面香風味的面包都是利用了預發酵，如各種歐包、軟歐包、天然酵母面包等。湯種法：也稱燙種，是先將少量面粉加入65-100度的溫開水中進行糊化，再將冷卻的面糊與剩下大部分面粉混合制

6英寸蛋糕：推薦食用人數2-3人。8英寸蛋糕：推薦食用人數3-5人。10英寸蛋糕：推薦食用人數5-8人。12英寸蛋糕：推薦食用人數8-10人。14英寸蛋糕：推薦食用人數10-12人。16英寸蛋糕：推薦食用人數12人以上。

一、提煉原料不同1.植物性的奶油，它主要是通過植物里面的油來提煉煉化而成的。2.動物性的奶油主要是從動物產出來的鮮奶當中提煉而成。二、營養成分1.動物性奶油由于奶制品當中含有非常豐富的蛋白質，維生素以及各種微量元素，所以它的營養是非常豐富的，我們用奶制品提煉做出來的動物性奶油，自然它的營養成分也是豐富的。2.植物性奶油主要是用的植物油，因此它里面的

那不是木屑，全麥面包含麥麩結塊，麩質是谷物，含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分。